Il Pastaio nasce nel 1986 a Modica, da una coppia di sposi, Giuseppe Napolitano e Santina Minardo, i gestori di una macelleria, che hanno sempre guardato al futuro e a tutte quelle opportunità che questo riserva. L’idea è quella di portare a Modica innovazione e cambiamento, da qui quella di un pastificio locale, il primo nella loro città e tra i pochi dell’intera Sicilia…